ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi eğitimi, güvenli gıda üretimini ve gıda zinciri boyunca izlenebilirliği sağlamak isteyen kuruluşlar için temel başvuru eğitimlerinden biridir. Eğitim; gıda güvenliğini yalnızca üretim aşamasında değil, tedarikten son kullanıcıya kadar uzanan bütünsel bir yapı içinde ele alır. Gıda üreticileri, kalite ekipleri, teknik sorumlular, denetim süreçlerinde görev alan çalışanlar ve sektörde kariyer hedefleyen katılımcılar için güçlü bir teorik ve uygulamalı temel sunar.
Bu programda ISO 22000 standardının mantığı, iletişim yapısı, sistem yönetimi, ön gereksinim programları ve HACCP prensipleri birlikte değerlendirilir. Katılımcılar; tehlike analizinin nasıl ele alınacağını, güvenli gıda üretiminde sistem yaklaşımının neden kritik olduğunu ve standardın kurum dokümantasyonuna nasıl yansıtılması gerektiğini anlaşılır örneklerle öğrenir. Eğitim sonunda katılımcıların, gıda güvenliği yönetim sistemi kurma, uygulama, izleme ve geliştirme konusunda daha net ve uygulanabilir bir çerçeveye sahip olması amaçlanır.
Kazanımlar
- ISO 22000 standardının yapısı ve gıda güvenliği yaklaşımı
- Gıda zincirinde iletişim ve izlenebilirlik mantığı
- Sistem yönetimi ve dokümantasyon yapısı
- Ön gereksinim programları ile temel hijyen altyapısı
- Tehlike analizi ve kontrol önlemlerinin planlanması
- HACCP prensiplerinin ISO 22000 içindeki yeri
- Standardın maddelerinin uygulamaya dönük değerlendirilmesi
- Kuruluş içi uygulama, izleme ve sürekli iyileştirme adımları